Majonez domowy
Zrobiłam na podstawie tego przepisu. Czyli po raz kolejny - niezawodny Jamie
Placek z suszonymi śliwkami - bardzo słodki
Dla prawdziwych wielbicieli słodkości. Placek wyszedł słodki, suszone śliwki same w sobie są już słodkie , w połączeniu z syropem śliwkowym - słodycz, słodycz i jeszcze raz słodycz. Przepis z zapomnianej książki, odnalezionej na półce "Burda, W…
Chleb orkiszowy na drożdżach
Przepis znalazłam na stronie Moje Wypieki . Na ogół nie robię chlebów na drożdżach (poza takim tostowym). Dzisiaj lenistwo wzięło górę i postanowiłam zrobić kolejne podejście do chleba drożdżowego. No cóż. Jeżeli pieczecie w domu chleb na zakwasie, …
Sos pieczarkowy szybki
Sposób na szybki sos, na przykład , do pieczeni rzymskiej . Użyłam pieczarek brązowych które są dużo bardziej aromatyczne od białych.
Pieczeń rzymska
Pieczeń rzymską robię wtedy ,gdy nie mam ochoty na smażenie kotletów mielonych. Wymieszać , wstawić do piekarnika i gotowe ! Wygodne danie obiadowe.
Pieczone ziemniaki z czosnkiem, tymiankiem i boczkiem
Przepis na pieczone ziemniaki ze strony Jamie Oliver'a , Ziemniaki przeznaczone do pieczenia w folii na grillu. Ja robiłam w piekarniku, ale myślę ,że w sezonie spróbuję wrzucić ziemniaki na grill. Robiłam jako dodatek do mięsa, ale spokojnie mi…
Krupnik
Taki sobie najzwyklejszy, prosty krupnik. Nie cierpiałam tej zupy w dzieciństwie, nie lubiłam w młodości, teraz akceptuję , ale mogłabym bez niej żyć. A ponieważ są moim domu krupnikowi miłośnicy - no to gotuję !
Klopsiki wieprzowe w sosie curry
Bardzo smaczne! Lubię klopsy pieczone w piekarniku, nie potrzebują dużo tłuszczu i bałagan jakby mniejszy .Sos prosty do zrobienia Przepis ze strony BBC Food Recipes
Małże w białym winie
To chyba najprostszy przepis na małże jaki znam. Najczęściej w domu kupujemy świeże małże w siatkach lub zamknięte w woreczkach foliowych, małże pasteryzowane. Te pierwsze wymagają niekiedy oczyszczenia z wiszących nitek. Jeżeli mamy to szczęście że…
Ciasto migdałowe z winogronami
Proste i szybkie do zrobienia, idealne na jesień , do małej czarnej. Przepis z miesięcznika "Kuchnia " nr11-2013
rybne krokiety z dorsza czyli Bolinho de Bacalhau Fresco
Były ostatnio w Biedronce filety z dorsza. Na smażone czy pieczone filety ochoty nie było, ale na krokiety z dorsza, w portugalskim kraju często spotykane, jak najbardziej. Oryginalne zwykle robione z dorsza suszonego, ale i świeży sprawdził się zna…
Makaron z sosem z gorgonzolą
Przepis na podstawie książki "Mała Wielka Księga Makaronu" Bardzo szybkie i naprawdę smaczne danie. Użyłam makaronu domowego - do ciasta wrzuciłam sporo pieprzu, bardzo udane połączenie!
Szarlotka na półkruchym cieście
To przepis który jest ze mną od zawsze, czyli od kiedy sama zajęłam się gotowaniem. Nie, nie - nie dlatego, że w cennym, starym, rodzinnym kajeciku zapisany, nie mam takiego, tylko dlatego, że pochodzi z jednej z nielicznych, dostępnych w PRL-u ksi…
Gravlax w burakach czyli łosoś po szwedzku
Gravlax, to cytując Wikipedię: " tradycyjne dla kuchni skandynawskich danie przyrządzane z surowego łososia peklowanego w soli z dodatkiem cukru i koperku. Podawane jest najczęściej jako przekąska , krojone na plastry z ziemniakami lub na chlebi…
Kalafior kiszony
Po prostu rewelacja! Zbierałam się do zrobienia takowego już od dłuższego czasu. Nasłuchałam się o kiszonych warzywach podczas wizyt u znajomego, podróżującego często służbowo na wschód. Tak więc chęci były , tylko zebrać się nie mogłam. Aż tu parę …
Pasta z sardynek
Szybka twórczość kolacyjna, czyli czegoś do chleba nam trzeba, bo w lodówce pusto.
Zupa cebulowa
Zupa cebulowa na podstawie przepisu z książki Carole Clements "Z kuchennej półeczki Zupy" Bardzo smaczna i sycąca.
Czulent
Czulent zrobiony na podstawie tego przepisu, z drobnymi zmianami. Jedyną osobą jaką znam, o której mogę powiedzieć ,że jadła prawdziwy, żydowski czulent , jest moja ponad osiemdziesięcioletnia Teściowa. A że był to czulent z gęsią , więc kiedy tylko…
Gęsie szyjki faszerowane
Smaczne! Farsz jest wynikiem porad znajomych, przepisów w internecie i mojej miłości do czosnku. Podobno, tak mówi moja koleżanka Ewa, bardzo dobry jest farsz z dodatkiem rodzynek, ale to następnym razem.
Bulion drobiowy na pieczonych kościach
Znakomity bulion drobiowy, wymaga jedynie czasu, gdyż przygotowanie zabiera ładnych parę godzin. W nagrodę dostajemy, naprawdę esencjonalny bulion, o pięknym kolorze. Do mojego, oprócz kurzych skrzydeł , trafiły kaczy korpus oraz szyja i skrzydełka …
Długie papryki faszerowane ricottą
Aparat w naprawie , na szczęście zanim odmówił współpracy, zrobił jeszcze nieco zdjęć :) Szybka do zrobienia i smaczna przekąska. przepis znaleziony kiedyś na stronie BBC Bood Food
Katastrofa!
Aparatka foto się ni z tego ni z owego zepsowała! I co ja biedna zrobię ???? Nie wiedziałam że aparaty cyfrowe tak ni z tego , ni z owego robią nam kuku! Obiektyw zatrzymał się w pół drogi i już ! no to tyle - dobranoc!
Sałatka z pieczonych buraczków
Sałatka z buraków , przepis pochodzi z książki " Ottolenghi : The Cookbook" Yotam Ottolenghi ,Sami Tamimi , a znalazłam go tutaj Składniki musiałam nieco pozmieniać, robiłam z połowy porcji, wyszła świetna!
Zupa czosnkowa III
Zupa czosnkowa odsłona trzecia! Moim zdaniem najbardziej wyrazista i moja ulubiona. Przepis z książki " Encyklopedia Sztuki Kulinarnej t. 26 Zupy "
Gruszki z czekoladą , w cieście francuskim
Efektowny i smaczny deser , p rzepis z książki "Pie" Angeli Boggiano. Najlepsze jeszcze ciepłe!
Pieczona fasola
Przepis z książki " Kuchnia grecka " (Seria: Encyklopedia Sztuki Kulinarnej ; Tom 9) Fasolę mogę jeść zawsze i wszędzie, w takim wydaniu bardzo lubię.
Gęsie nogi pieczone z ziemniakami
Gęsi do tej pory nie piekłam. Zaczęłam więc od pieczenia ptaka w kawałkach - na całego , być może, przyjdzie kiedyś pora. Pieczone w gęsim tłuszczu ziemniaki, może mało dietetyczne, ale bardzo dobre. I jeszcze mała uwaga - dużo przydatnych informac…
" Leniwe " z ricottą w sosie pomidorowym
Proste do zrobienia włoskie kluski z serem ricotta. Przepis Gennaro Contaldo znalazłam tutaj . Dobre z każdym sosem.
Mleczne bułki portugalskie czyli Pães de leite
I znowu mój ulubiony blog z ulubionego kraju - Kuchnia nad Atlantykiem i kolejny pyszny przepis. Piekę je rzadko tylko z jednego powodu, tych bułeczek się nie je, te bułeczki się pochłania jedna za drugą , a to zgubne jest !
ostre kotleciki jagnięce czyli kofta kebabs
Przepis ze strony Jamie Oliver'a , szybkie i dobre, podane z domowymi tortillami.
tortille pszenne - przepis na domowe placki
Były mi potrzebne do jagnięciny, natychmiast. Robiłam wcześniej, bardzo smaczne, ale oczywiście nie pamiętałam skąd był przepis. Poszukałam w internecie i wybór padł na przepis ze strony Every Cake You Bake .Tortille wyszły bardzo dobre i poza czase…
Rizotto z gruszką i serem Gorgonzola czyli Risotto alle pere e gorgonzola
Przepis najpierw usłyszałam w radio, w audycji Piotra Adamczewskiego, potem udało mi się odnaleźć go tutaj . Autorką jest Tessa Capponi - Borawska, z której przepisów zawsze chętnie korzystam. Risotto nie jest może zbyt efektowne, ale warte zrobienia
zupa ogórkowa
Dawno nie robiłam, może dlatego, że coraz częściej, robiona z ogórków kupionych a nie własnych, wychodzi słona a nie kwaśna. Tym razem zostały dobrze ukiszone resztki ogórków z ostatniego w tym roku,domowego, kiszenia. Szkoda było nie skorzystać z o…
Tortilla pieczona w piekarniku
Pyszna tortilla zrobiona na podstawie przepisu z książki "100 Best Classic Tapas" Pieczenie w piekarniku jest bardzo wygodne, wstawiamy i nie musimy pilnować.
Orientalne mięsne kuleczki w bulionie z kurczaka
Inspiracją był przepis z książki Carole Clements "Zupy" . Pozmieniałam nieco ilość poszczególnych składników. Przydatny będzie garnek do gotowania na parze. Zupa i pulpety bardzo smaczne i sycące
Perliczka w occie - Faraona al Aceto
Przepis podany przez Mario Batali na tej stronie. Perliczka wyszła naprawdę dobra a sos jest moim zdaniem pyszny.
Bułki na jogurcie
Kolejny smakowity przepis na bułki, wypatrzony na blogu Moje Wypieki . Przepyszne, są miękkie i puszyste, najlepsze tego samego dnia, ale i na drugi dzień smaczne.
Zupa ze świeżych ziół - soupa me freska mirodika
Przepis pochodzi z książki "Smaki świata Grecja" Susanny Tee. Zupa szybka do zrobienia, smaczna, dla mnie bardziej cytrynowa niż kolendrowa - wyrazisty smak kolendry podczas gotowania gdzieś się ulatnia.
Zupa czosnkowa II
Na podstawie przepisu z książki "Le Cordon Bleu - Zupy" Kolejna zupa czosnkowa, wyszła bardzo delikatna, może nawet zbyt delikatna. Pod koniec gotowania dodałam dodatkowe 4 starte ząbki czosnku - nadal nie była mocno czosnkowa. Dla miłoś…
