Chłodnik z kiszonymi buraczkami

Koniec lata się zbliża. I pewnie to już mój ostatni chłodnik w tym roku. Ale jest pyszny. Warto kisić buraczki! Jeżeli lubicie chłodniki bardziej gęste, możecie dodać kwaśną śmietanę 18%. Ja wolę chłodniki "lżejsze", więc tym razem ze śmie…

Kiszone buraczki

Od paru lat robię latem parę słoików kiszonych buraczków. Zimą sok sprawdza się idealnie, jako dodatek do czerwonego barszczu, latem można sok wykorzystać do chłodnika. Buraczki kroję w jak najcieńsze plasterki, i takie, po ukiszeniu nawet surowe, b…

Sałatka z fig, jeżyn i orzechów włoskich

Pyszna przystawka. I bardzo efektowna. A ponieważ można teraz kupić i świeże figi i jeżyny więc koniecznie sprawdźcie jak smakuje. Bardzo, bardzo polecam! Przepis na podstawie książki "River Cottage light & easy" H.Fearnley - Whittingst…

Pieczone, faszerowane pomidory

Od paru lat sadzę w donicach niewielką ilość pomidorowych krzaków. To bardziej zabawa i frajda, niż poważna uprawa. Ale zawsze uda się wyhodować kilka czy kilkanaście "własnych", niczym nie pryskanych pomidorów. Cieszą się też ślimaki - by…

Keczup domowy

Kolejny pomysł na pomidory - domowy keczup. Pomocny był przepis  Magdy Gessler , ale dodałam trochę od siebie, a przede wszystkim zdecydowanie zmniejszyłam ilość cukru. Tak więc warto sprawdzić czy ta ilość nie będzie dla Was za mała i w razie potrzeb…

Letnia sałatka z jabłek ogórków i arbuza

Nasza jabłonka miała w tym roku sporo jabłek. Z części wycisnęłam sok, z części powstaje ocet jabłkowy a część po prostu zjadłam. Co jakiś czas wykorzystuję też jabłka do sałatki. Dzisiaj przepis na idealną sałatkę na letnie dni. Jabłka, arbuz i o…

Chleb mieszany na miodzie z oliwkami - sierpniowa piekarnia

Miałam mała przerwę w comiesięcznych piekarniach  Amber . Na szczęście tym razem udało mi się dołączyć i bardzo się cieszę, bo chleb jest pyszny. W przepisie jest miód, ja go pominęłam, dodałam za to trochę świeżych igiełek rozmarynu. Chleb jest wyraz…

Kurczak z cytrynowym ryżem

Takie dania bardzo lubię. Wszystko w jednym garnku! Tym razem nie wolnowar, ale też bardzo wygodnie bo wszystko w piecu. Warto kupić kurczaka dobrej jakości. Odrobinę zmieniłam przepis (oryginalny  tutaj  ), dodając kiszoną cytrynę, którą akurat miała…

Zapiekanka szpinakowo ziemniaczana

Dobre obiadowe danie. Można przygotować wcześniej, a potem tylko wstawić do piekarnika i upiec. Smaczne i ciepłe i zimne. Lubię takie zapiekanki, nie wymagają długiego stania w kuchni, a są na ogół bardzo smaczne. Polecam!

Sos pomidorowy na zimę

Tak, tak, to już czas. Można przerabiać pomidory. Do tej pory jakoś ich unikałam, zimą korzystałam z puszek. Rok temu zostałam obdarowana trzema skrzynkami pięknych pomidorów, zrobiłam  ljutenicę  (pyszna!) i sos pomidorowy. No i wpadłam. W tym roku k…

Lody jeżynowo porzeczkowe

Korzystajmy ze świeżych owoców! Dzisiaj lody z jeżynami i porzeczkami. Lekko kwaskowate, takie jak lubię. Dodałam tylko trzy łyżki ksylitolu, więc sprawdźcie przed wstawieniem do lodówki, czy masa jest wystarczająco słodka. Najlepiej takie lody poda…

Lavash II

Jakiś czas temu piekłam pyszne płaskie tureckie chlebki czyli lavash (  klik  ). Tym razem przetestowałam przepis  Yotam'a Ottolenghi , w którym do ciasta dodaje się jogurt. Chlebki wyszły równie smaczne jak poprzednie. Zaletą tego przepisu jest nie…

Melitzanosalata czyli grecka pasta z pieczonego bakłazana

Smaczny, grecki dip z pieczonego bakłażana. Robię niewielką porcję, taką na raz i dlatego jeden średni bakłażan jest dla mnie wystarczający. Najwygodniej upiec bakłażan przy okazji pieczenia jakiegoś innego dania. Lubię czosnek więc dałam dwa ząbki,…

Pizza z pieczonymi warzywami na cieście uniwersalnym

Tym razem sprawdziłam czy  uniwersalne ciasto prawie do wszystkiego  będzie dobre jako baza do pizzy. Jest! Spód wychodzi nieco grubszy niż w pizzy którą zazwyczaj robię, ale też bardzo smaczny. Obłożyłam ciasto pieczonymi warzywami, ale możecie użyć …

Wytrawne ciastka z kurkami i bobem

Pyszne! Farsz jest bardzo smaczny. Kurki i bób to udane połączenie. Ciastka najsmaczniejsze są jeszcze letnie, ale i drugiego dnia też nie były złe. Polecam!