W tym roku na święta upiekłam orzechowy wieniec. Od dawna kusił mnie ten rodzaj ciasta, a święta są świetną okazją aby zrobić coś nowego. Nadzienie orzechowe powstało głównie dlatego, że mamy sporo własnych orzechów włoskich. Ciasto do wieńca zrobi…
Konfitura z żurawiny do mięs wszelakich. I nie tylko. Pyszna! Kupioną na rynku żurawinę, dzielę zwykle na niewielkie porcje, po ok 250 g, i zamrażam. Konfiturę przygotowuję z takiej właśnie ilości żurawin, i na ogół zjadamy ją na bieżąco. Bardzo p…
Przepis na te spiralki mignął mi kiedyś w internecie. Wyglądały bardzo smakowicie, a że wszystko co w głębokim tłuszczu smażone lubię, więc jak tylko nadarzyła się okazja, spiralki wykonałam.
Dzisiaj przepis na szybką sałatkę z topinamburów i karczochów. Połączenie okazało się bardzo smaczne. Lekko orzechowy smak surowych topinamburów wzmocniłam dodając młode, włoskie orzechy - o tej porze są najlepsze! Użyłam świeżego oregano ale można …
Kupiłam niedawno bardzo ładne bulwy topinambura. Topinambur najbardziej lubię surowy - na przykład w sałatce, jak TUTAJ - tym razem postanowiłam go upiec.
Za oknem upały. Nareszcie! Więc i w kuchni dania z ciepłych stron. Dzisiaj czas kuchni hiszpańskiej i pyszne, wyraziste, octowe młode ziemniaki - Patatas al Ajo Cabañil !
Ostatnio dużo u mnie dań z ziemniaków. Te powstały jako dodatek do mięsa. Miałam kilka plastrów wędzonego boczku, stąd pomysł by poprzekładać nim ziemniaki.
Pojawił się ostatnio w moim mieście sklep z pysznymi rybami. Przywiezione z prosto z nad morza, świeże i wędzone. Kupiliśmy wędzoną doradę i pstrąga. Dorada zniknęła błyskawicznie, a pstrąga postanowiłam wykorzystać trochę inaczej - zrobić z niego f…