Okra w pomidorach

Okrę po raz pierwszy jadłam w Grecji (bamies).  W Polsce udało mi się niekiedy kupić okrę w puszkach, już gotową. Tym razem spotkałam świeżą okrę w sklepie z produktami z Afryki Zachodniej.

Bób z chorizo i winem

Mieliśmy ostatnio hiszpańskiego gościa. Dostaliśmy trochę hiszpańskich przysmaków, zjedliśmy pyszną hiszpańską kolację. A przed wyjazdem, Yaiza podała mi jeszcze parę przepisów.

Szpinak z parmezanem i śmietaną

Do tego dania, moim zdaniem, najlepszy będzie prawdziwy, świeży szpinak z rynku. Ale jeżeli użyjemy szpinaku baby, też powinno się udać.

Śródziemnomorskie warzywa pieczone w piekarniku

Dzisiaj pyszna propozycja na pieczone warzywa. Upieczone  bakłażany, pomidory, cukinie i papryki, polane sosem na bazie oliwy, stanowią świetny dodatek np do grillowanych mięs.

Portugalskie gazpacho

Co można zrobić na obiad, po powrocie ze słonecznej Portugalii? Ano, portugalske gazpacho (gaspacho a Alentejana) Od znanego mi  hiszpańskiego gazpacho , różni się tym, że z warzyw miksujemy jedynie pomidory z czosnkiem.

Sardynki z patelni, prosto z Portugalii

Dzisiejszy wpis spontaniczny. Jesteśmy w Portugalii w Vila Praia de Ancora. Każdego ranka idziemy na rybny targ, kupić świeże ryby na kolację. Na jednym ze stoisk, leżały nieznane nam rybne filety.

Hiszpańska tortilla z zielonymi szparagami

Pożegnanie sezonu szparagowego. Zostało mi pół pęczka cienkich zielonych szparagów. A ponieważ przeglądam ostatnio z dużą przyjemnością książkę  "Barcelona cult recipes" Stephana Mitscha, postanowiłam wykorzystać jeden z przepisów w niej …