Makaron z pesto z rukoli i migdałów



Znakomity pomysł na szybki obiad. Zrobienie pesto z rukoli i migdałów nie zajmie nam dużo czasu, a jest bardzo smaczne, lekko pikantne i można je wykorzystać na wiele sposobów.
Można, tak jak tutaj, podać je ze spaghetti, można dodawać je do kanapek, grzanek, pieczonych warzyw, mięs z grilla. Możliwości jest naprawdę sporo.  Niezużyte pesto należy włożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce. Polecam!

Inspiracją był przepis ze strony Jamiego Olivera




MAKARON Z PESTO Z RUKOLI I MIGDAŁÓW - PRZEPIS


składniki



  • 60 g migdałów - użyłam migdałów w płatkach
  • 100 g rukoli
  • parę listków bazylii - opcjonalnie
  • 1 ząbek czosnku
  • 70-100 ml oleju
  • sok z 1/2 cytryny
  • 25 g parmezanu+ dodatkowo do podania
  • sól

  • ok 240 g spaghetti ( na 2 osoby)

przygotowanie

Migdały podprażyć na suchej patelni. włożyć do blendera razem z czosnkiem i zmiksować. Dodać pozostałe składniki - bazylię, sok z cytryny, oliwę,rukolę i parmezan. Najlepiej składniki dodawać po trochu. 
Składniki zmiksować na gładką masę.Jeżeli trzeba, dać więcej oliwy, tak aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Doprawić do smaku solą i sokiem z cytryny. 
Ugotować makaron zgodnie z instrukcją z opakowania. Odcedzić, zostawić nieco wody z gotowania - możemy jej użyć jeśli chcemy aby nasze pesto miało bardziej płynną konsystencję. Do makaronu dodać 1- 2 łyżki pesto, posypać parmezanem, polać oliwą , podawać.
Smacznego!





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam

Copyright © 2013-2019 Stare Gary