Sałatka z karczochów i topinambura

Dzisiaj przepis na szybką sałatkę z topinamburów i karczochów. Połączenie okazało się bardzo smaczne. Lekko orzechowy smak surowych topinamburów wzmocniłam dodając młode, włoskie orzechy - o tej porze są najlepsze! Użyłam świeżego oregano ale można …

Pieczony topinambur

Kupiłam niedawno bardzo ładne bulwy topinambura. Topinambur najbardziej lubię surowy - na przykład w sałatce, jak TUTAJ - tym razem postanowiłam go upiec.

Zupa z topinamburem i czosnkiem niedźwiedzim

Jeżeli tylko uda się Wam kupić świeży czosnek niedźwiedzi i topinambur, koniecznie zróbcie taką zupę. Jest lekko pikantna i z orzechowym posmakiem topinamburu. Można dodać odrobinę śmietany i podawać z grzankami. Szkoda, że sezon na czosnek niedźwie…

Sałatka z topinambura i cykorii

Topinambur chyba najbardziej lubię surowy. Ma lekko orzechowy posmak i jest chrupiący. Świetnie sprawdza się więc w sałatkach. Ta sałatka ma niewiele składników i prosty sos. Bardzo polecam, gdyż jest wyjątkowo smaczna!

Surówka z topinambura

Topinambur czyli słonecznik bulwiasty. Wikipedia podaje na temat tej rośliny między innymi takie informacje " Bulwy topinamburu spożywane były przez Indian  północnoamerykańskich w okresie przedkolumbijskim. Szybko zostały docenione przez kolonis…