Sałatka z pomidorów z sosem bazyliowym

Pomidorów nigdy  za dużo. Należy się nimi cieszyć póki są. Najchętniej dojrzałe pomidory zjadam surowe. To jedyny czas kiedy są smaczne. Później przez wiele miesięcy pozostaną nam tylko przetwory.  Dzisiaj pyszna sałatka z pomidorów z sosem bazyliowym.  U nas była dodatkiem do jajka sadzonego z awokado i makaronu z cukinii.

Lekki, letni obiad.

składniki (2 porcje)

4 - 5 szt. pomidorów, najlepiej różnych odmian

sól, oliwa

sos bazyliowy

15 - 20 g listków bazylii + kilka do dekoracji

1 cebula czosnkowa lub szalotka (ok 30 g )

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka musztardy Dijon

1 łyżeczki białego octu winnego

1/4 szklanki oliwy z oliwek

sól, pieprz do smaku

przygotowanie

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Ułożyć w misce, lekko posolić i polać łyżką oliwy. Odstawić na parę minut aby pomidory puściły sok.

Przygotować sos. Wszystkie składniki włożyć do blendera i dobrze zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.

Tak przygotowanym sosem polać pomidory, przybrać listkami bazylii i podawać. Smacznego!