Makaron z zielonymi szparagami i boczkiem


Na pożegnanie maja, jeszcze jeden przepis z zielonymi szparagami. Tym razem pomysł na błyskawiczny, wiosenny obiad.  Użyłam dosyć drobnego makaronu cavatelli, ale sprawdzi się każdy inny.  Moje szparagi były naprawdę bardzo cienkie, 2 minuty w gorącej wodzie z makaronem w zupełności im wystarczyły. Boczek miałam w cieniutkich plastrach, pokroiłam go tylko w paski. Mozzarellę albo pokroić albo porwać w drobne kawałki. Dodając ją do makaronu, trzeba zwrócić uwagę, aby rozłożyć ją w miarę równomiernie na całym makaronie.  Jeżeli tego nie zrobimy,  może zbić się w duży kawałek, kiedy zacznie się roztapiać. Bardzo polecam - szybko, prosto i smacznie!


makaron z ZIELONYmi SZPARAGami- PRZEPIS

SKŁADNIKI

  • 250 g zielonych, cienkich szparagów
  • 200 g makaronu
  • 60 g boczku wędzonego
  • 1 ząbek czosnku
  • 125 g mozzarelli pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 łyżki oliwy 
  • kilka listków mięty
  • 1/4 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
  • sól
  • pieprz


PRZYGOTOWANIE

Przygotować szparagi. Umyć szparagi, osuszyć, a ich zdrewniałe końce obciąć lub odłamać, co jest chyba najlepszą metodą, gdyż szparagi przełamują się w miejscu gdzie kończy się zdrewniała część. Zielonych szparagów nie trzeba obierać! Odciąć główki a resztę pokroić w kawałki długości ok 3 cm. Główki i pokrojone szparagi przełożyć do miski. Boczek  pokroić w kostkę, czosnek w plasterki.
Makaron wrzucić do osolonego wrzątku, ugotować zgodnie z instrukcją. 2-3 minuty przed końcem gotowania, dołożyć do makaronu szparagi.
W międzyczasie rozgrzać na patelni oliwę, lekko podsmażyć na niej plasterki czosnku, następnie dodać pokrojony w  kostkę boczek i smażyć mieszając tak długo aż boczek lekko się zrumieni i stanie się chrupiący.  Wyłączyć. Wrzucić makaron ze szparagami, wymieszać, przełożyć do miski. Dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę, ponownie delikatnie wymieszać.
Liście mięty drobno pokroić. Posypać makaron, polać oliwą, podawać!

Smacznego!





Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam

Copyright © 2013-2019 Stare Gary