Dorsz z imbirem i chili z piekarnika

Pyszny pomysł na rybę. Dzięki dodaniu imbiru i chili ma zdecydowany smak.

Na każdym filecie ułożyłam po kilka cienkich plasterków chili - ilość zależy od tego jak ostra jest papryczka i jak ostre potrawy lubimy. Rybę podawać z dużą ilością dowolnej sałaty, z ryżem lub np. kaszą kus kus.

Idealny lekki obiad dla dwóch osób. Polecam!

na podstawie przepisu ze strony You Magazine

Dorsz z imbirem i chili z piekarnika - przepis

składniki

2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
450 - 500g filetów z białej ryby, takiej jak dorsz (najlepiej bez skóry)
3 ząbki czosnku, obrane i pokrojony w cienkie plasterki
ok 25g korzenia imbiru obrany, starty ( ewentualnie imbir w proszku ok 2 łyżeczek)
Parę cienkich plasterków czerwonej papryczki chili, lub 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili
sok z 1 małej limonki plus dodatkowe ćwiartki do podania
sól, pieprz
garść świeżych liści kolendry

przygotowanie

Piekarnik rozgrzać do 200 st C

Rybę podzielić na dwie porcje.

Uciąć 2 kawałki folii aluminiowej - tak duże aby na każdym zmieściła się porcja ryby i została jeszcze folia do zrobienia brzegów aby soki nie wypłynęły

W głębokiej blaszce, odpowiednio dużej, ułożyć kawałki folii. Skropić oliwą. Na każdym umieścić filety dorsza , skórą do dołu o ile ją posiada, Podnieść brzegi folii do góry aby utworzyć rodzaj miseczek.

Rybę posypać czosnkiem, imbirem i chili. Doprawić solą i pieprzem. Na każdą porcję wycisnąć sok z połowy limonki i lekko skropić oliwą.

Piec w piekarniku przez ok15 minut - gotowa ryba będzie miała białe, nieprzezroczyste mięso i łatwo będzie rozdzielać się na kawałki przy pomocy widelca.

Rybę przełożyć na talerze, polać sokiem powstałym podczas pieczenia

Posypać dużą ilością kolendry. Podawać z kawałkami limonki.. Smacznego!