Pieczone ziemniaki hasselback z boczkiem

Ostatnio dużo u mnie dań z ziemniaków. Te powstały jako dodatek do mięsa. Miałam kilka plastrów wędzonego boczku, stąd pomysł by poprzekładać nim ziemniaki. Boczek i pieczone ziemniaki to pyszne połączenie!

Czas pieczenia zależy od gatunku i wielkości ziemniaków. Ten który podałam, jest czasem orientacyjnym.

Tak przygotowane ziemniaki można podać z ulubioną sałatą i obiad gotowy. Bardzo polecam, zwłaszcza że wbrew pozorom, nie jest to kłopotliwe w przygotowaniu danie :)

A tutaj podobne przepisy

ziemniaki hasselback pieczone w garnku rzymskim

ziemniaki hasselback z czosnkiem i rozmarynem

Pieczone ziemniaki hasselback z boczkiem - przepis

składniki

6 ziemniaków, zbliżonej wielkości
roztopione masło lub oliwa
sól morska, pieprz
6 plasterków wędzonego boczku

przygotowanie

Ziemniaki dokładnie umyć, można obrać, ale nie jest to konieczne. Po kolei układać ziemniaki na łyżce odpowiedniej wielkości i przy pomocy ostrego noża kroić ziemniaki na cienkie plasterki, nie przecinając ziemniaka do końca - plasterki pozostają połączone na dole, w tym pomaga nam łyżka - a w trakcie pieczenia pozostaną w całości.

Plastry boczku pokroić na mniejsze kawałki

Pomiędzy nacięcia ziemniaka, włożyć po małym kawałku boczku.

Ziemniaki ułożyć w naczyniu do pieczenia, obok siebie, w jednej warstwie. Posypać solą, pieprzem, polać masłem lub oliwą, tak aby chociaż trochę dostało się pomiędzy plasterki.

Naczynie przykryć folią, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st C.

Po 30 - 35 minutach blaszkę z ziemniakami wyjąć, ziemniaki ponownie polać roztopionym masłem. Można też delikatne pooddzielać plastry o ile są nadal posklejane. Piec kolejne 30 do 40 minut, już bez folii do czasu aż ziemniaki będą miękkie a skórki ładnie przypieczone.

Podawać jako dodatek do mięsa lub jako samodzielne danie. Smacznego!