kurczak z sosem cytrynowym w szybkowarze

Dzisiaj przepis na kurczaka z delikatnym, cytrynowym sosem. Dzięki temu, że wykorzystałam szybkowar, obiad miałam naprawdę szybko.

Sosu wyszło moim zdaniem trochę za dużo, ale nadmiar zamroziłam i zużyję do innego dania.

Następnym razem wleję do szklanki sok z cytryny a następnie uzupełnię do pełna bulionem.

Bardzo polecam!

Inspiracja Crunchy creamy sweet

kurczak z sosem cytrynowym w szybkowarze - przepis

składniki

ok 740 g (2 ćwiartki) kurczaka - z kośćmi i skórą

do natarcia mięsa:

1 skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy (mieszanka włoskich ziół)
2 łyżeczki mielonego czosnku

dodatkowo

sok z 1 cytryny
1 szklanka bulionu z kurczaka
oliwa i ewentualnie masło do smażenia
1 łyżka mąki kukurydzianej

przydatne

szybkowar elektryczny

przygotowanie

Mięso umyć i osuszyć.

W miseczce wymieszać 2 -3 łyżeczki oliwy, czosnek, sól, zioła włoskie, pieprz i skórkę otartą z cytryny.

Mieszanką natrzeć mięso

W elektrycznym szybkowarze włączyć funkcję obsmażanie (saute). Dodać oliwę i masło.

Kiedy szybkowar się nagrzeje a masło rozpuści włożyć kurczaka skórą do dołu i obsmażać tak długo aż się ładnie przyrumieni - ale nie przypali. Odwrócić mięso skórą do góry, obsmażać jeszcze minutę. Nacisnąć przycisk „anuluj "

Kurczaka przełożyć na talerz i odstawić na bok a do misy wlać połowę bulionu

Drewnianą łyżką zeskrobać wszystkie smaki z dna naczynia.

Dodaj pozostały bulion i sok z cytryny.

Włożyć wkład do gotowania na parze i ułożyć na nim kawałki kurczaka, skórą do góry.

Zamknąć pokrywę i zawór.

Ustawić program drób ( ciśnienie wysokie czas 15 minut).

Po zakończeniu gotowania nie otwierać szybkowaru tylko pozwolić ciśnieniu spaść naturalnie.

Zdjąć pokrywę, wyjąć wkład i mięso.

Jeżeli chcemy aby skórka była chrupiąca, wstawić kurczaka na chwilę do piecyka i włączć funkcję grill.

Sos można pozostawić taki jak jest lub zagęścić go np mąką kukurydzianą.

W małej misce wymieszać 1 łyżkę mąki kukurydzianą z 1/4 szklanki wody, tak aby nie było grudek. Dodać do sosu. .

Wcisnąć przycisk „saute” i gotować sos na wolnym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż zgęstnieje.