kurczak z sosem cytrynowym w szybkowarze
Dzisiaj przepis na kurczaka z delikatnym, cytrynowym sosem. Dzięki temu, że wykorzystałam szybkowar, obiad miałam naprawdę szybko.
Sosu wyszło moim zdaniem trochę za dużo, ale nadmiar zamroziłam i zużyję do innego dania.
Następnym razem wleję do szklanki sok z cytryny a następnie uzupełnię do pełna bulionem.
Bardzo polecam!
Inspiracja Crunchy creamy sweet
kurczak z sosem cytrynowym w szybkowarze - przepis
składniki
- ok 740 g (2 ćwiartki) kurczaka - z kośćmi i skórą
- 1 skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki włoskiej przyprawy (mieszanka włoskich ziół)
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- sok z 1 cytryny
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- oliwa i ewentualnie masło do smażenia
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
przydatne
przygotowanie
Mięso umyć i osuszyć.
W miseczce wymieszać 2 -3 łyżeczki oliwy, czosnek, sól, zioła włoskie, pieprz i skórkę otartą z cytryny.
Mieszanką natrzeć mięso
W elektrycznym szybkowarze włączyć funkcję obsmażanie (saute). Dodać oliwę i masło.
Kiedy szybkowar się nagrzeje a masło rozpuści włożyć kurczaka skórą do dołu i obsmażać tak długo aż się ładnie przyrumieni - ale nie przypali. Odwrócić mięso skórą do góry, obsmażać jeszcze minutę. Nacisnąć przycisk „anuluj "
Kurczaka przełożyć na talerz i odstawić na bok a do misy wlać połowę bulionu
Drewnianą łyżką zeskrobać wszystkie smaki z dna naczynia.
Dodaj pozostały bulion i sok z cytryny.
Włożyć wkład do gotowania na parze i ułożyć na nim kawałki kurczaka, skórą do góry.
Zamknąć pokrywę i zawór.
Ustawić program drób ( ciśnienie wysokie czas 15 minut).
Po zakończeniu gotowania nie otwierać szybkowaru tylko pozwolić ciśnieniu spaść naturalnie.
Zdjąć pokrywę, wyjąć wkład i mięso.
Jeżeli chcemy aby skórka była chrupiąca, wstawić kurczaka na chwilę do piecyka i włączć funkcję grill.
Sos można pozostawić taki jak jest lub zagęścić go np mąką kukurydzianą.
W małej misce wymieszać 1 łyżkę mąki kukurydzianą z 1/4 szklanki wody, tak aby nie było grudek. Dodać do sosu. .
Wcisnąć przycisk „saute” i gotować sos na wolnym ogniu przez kilka minut, mieszając, aż zgęstnieje.
Kurczaka podawać polanego sosem, z puree ziemniaczanym i ulubionymi warzywami .
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za odwiedziny i komentarze. Jeśli zostawiasz komentarz jako użytkownik anonimowy, podaj, proszę, imię lub pseudonim. Pozdrawiam